白酒好坏评判标准?
白酒怎么品尝质量好坏?
每次入口量以0.5~2ml为宜，先让酒样布满舌面，辨别其滋味。我喜欢用一句话“酒有五味方为佳酿”，好酒应该是酸甜苦辣咸都有，但是酸不过头苦不露尾，好酒给你一种很均衡的享受，就好比重庆地道的火锅一样麻辣鲜香。例如茅台酒第一口估计很多人都感觉酸，第二口感觉苦。第三杯才会慢慢的适应。 酒下咽后快速张口吸气，闭口呼气，享受其无穷韵味。好的酒我们有一种巴不得马上喝第二口的感觉，相反有的酒给你的是一种怀疑。
什么酒才算是好酒?
1、从工艺角度区分酒的好坏 白酒的主要生产工艺分为三种，分别是固态法白酒、液态法白酒和固液结合法白酒。 一款好酒的标准，大家只要认准固态法白酒就可以了。 这三种不同的工艺分别对应着纯粮食酒、纯酒精酒和勾兑酒。 2、从原料角度区分酒的好坏 一款好喝的白酒，它的原料里一定是只有粮食作物和水，除此之外，没有任何添加。 因为除了粮食和水，一旦有其它添加物，比如：食用酒精、食用香料等，那就是酒精酒或勾兑酒，总而言之，不会是一款好白酒。 3、从口感角度区分酒的好坏 如果酒水的香味经久不散、口感前后味道所差无几、酒花清澈明亮并维持时间较长。如果符合这几点，那差不多可以判定是一款好白酒了。
怎么鉴别白酒的好坏?
怎么快速准确的鉴别白酒好坏呢？ 在不打开瓶盖的情况下，可以快速鉴别白酒的优劣。 第一，粮食酒摇出来的酒花比较多，存在的时间长，而勾兑的白酒，摇出来的酒花很快就会消失。 第二，酒是否挂壁？勾兑的酒不会挂壁，而粮食酒，由于浓度较高，会产生挂壁现象。 打开瓶盖之后，可以看酒花，如下面这个视频的酒花就是好酒无疑
鉴别白酒的好坏方法 1、色泽 白酒是无色透明的，其中不含悬浮物质，也不会出现沉淀。如果把白酒倒进杯子里，杯子的壁上是不会有不溶物质的。可以把酒瓶倒放，然后对着光线辨别它里面是不是含有悬浮物，是不是出现了浑浊现象。如果是在冬天，可能会出现沉淀情况，只需要把它加热，这些沉淀物如果能够马上消失，那么说明白酒质量是好的。 2、香气 如果想通过香气来辨别白酒质量，那么建议将白酒倒入大肚小口类的玻璃杯子里，然后把它轻轻地摇晃一下，再把鼻子凑近杯口，仔细闻一下，就可以通过酒的香气来辨别;也可以把酒滴在手心里，双手摩擦后闻一下。白酒有溢香、喷香、留香几种，不同的品牌酒类，会有不同的香气特别，比如五粮液，喷香是其特点;茅台的留香极为有名。质量好的白酒，是不会出现臭味、酒糟味等不正常的气味的。
怎么看白酒好?
白酒品质的优劣可以通过五感来判断 品尝时，首先可以通过闻香辨酒，闻其香气，探测酒精度，如果酒香柔和明亮，无刺鼻味道，酒精度适中，就能初步判断白酒品质的良好程度；然后在口感方面，用舌尖品饮，有刺激感但不是辣痛，喝后没有返味和难受，就代表白酒口感出色；最后，观察其色泽，白酒颜色应清亮透明无杂质，色泽均匀 而除了五感辨别之外，还可以通过看对应的产地，历史，文化传承，品牌信誉以及获得荣誉等因素的综合考量，从而判断一品质好坏。
